ELABORACIÓNde la lubina con gambas. Secamos bien los filetes con papel de cocina, los salpimentamos y ponemos en la plancha caliente con un hilo de aceite de oliva. Tienen que estar poco más de un minuto por cada lado, dorarse bien en superficie y no hacerse mucho por dentro. Mientras se hacen salteamos en otra sartén los ajetes limpios y
Salpimentamos Cuando la carne esté bien sellada añadimos el pimentón y el vino, dejamos evaporar un poco el alcohol y ponemos las especias. Cubrimos el guiso de agua y dejamos estofar hasta que la carne esté tierna. En olla a presión serán unos 15 minutos. Cuando la carne esté tierna añadimos la verdura que hayas seleccionado.
Peleel ajo. En una olla con aceite de oliva rehogue las cebollas con el pimiento rojo. Agregue los tomates. Desglace con la mitad del vino blanco y deje evaporar el alcohol. Añada el caldo, sal y pimienta. Agregue los calamares rellenos, el perejil, el ajo entero, el resto del vino blanco y cocine de ambos lados durante 15 minutos hasta que
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Cómohacer Calamares a la marinera. Sofríe en aceite de oliva el ajo, la cebolla y el perejil de 10 a 15 minutos o hasta que la cebolla quede bien pochadita. Añade los calamares limpios y troceados (te aconsejamos pedirlo así en la pescadería) y cocínalos durante unos 15 minutos. Añade el pimentón y remueve bien. Vierte el vino blanco.

Rellenalos chipirones 2/3 de su capacidad, ciérralos con un palillo y enharínalos. Sella los chipirones en una cazuela con aceite de oliva virgen extra caliente. Retira los palillos y cubre los chipirones con el tomate. Salpimenta y cocina a fuego medio con la tapa puesta durante 15 minutos.

Unplato de calamares rellenos es 1 vaso de vino blanco; Harina para rebozar; en una sartén con unas 3 cucharadas de aceite marcar los calamares que previamente rebozamos con un poco de
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calamares rellenos al horno con vino blanco